Специалисты Роскачества объяснили популярность розовых вин и рассказали, с какими блюдами лучше употреблять этот напиток.
Так, розовые вина пользуются спросом благодаря своей универсальности — этот напиток идеально подходит как тем, кто не хочет «слишком тяжелого» красного, так и тем, кто устал от «слишком легкого» белого. Кроме того, популярность розового вина растет благодаря соцсетям.
«Ничто так не украшает Instagram, как фото запотевшего бокала с розовым вином на фоне любого летнего пейзажа. <…> Еще 3–4 года назад их (вин. — Ред.) доля в ассортименте гипермаркетов не превышала 1%, а сейчас она постепенно приближается к 4–5%», — отмечают специалисты Роскачества.
На российских прилавках хорошее розовое вино в мягкой упаковке встретить сложно. Качественный продукт производители разливают в бутылки из прозрачного стекла, чтобы покупатель мог оценить красоту цвета напитка. В то же время в «Винном гиде России» в прошлом году вина в ценовой группе до 500 рублей по оценкам обошли своих более дорогих конкурентов.
«В России технология производства розового вина пока только осваивается виноделами. <…> Для основной массы недорогих розовых вин, представленных на рынке, действует всё то же «золотое правило» — пейте их молодыми в течение года-полутора после бутилирования, в течение года, следующего за годом урожая», — посоветовал замруководителя Роскачества Илья Лоевский.
Еще одним преимуществом розовых вин является их широкий спектр гастрономических сочетаний. По словам заслуженного сомелье России Артура Саркисяна, напиток хорошо подходит к различными салатам, морепродуктам, блюдам из птицы и нежирного белого мяса, а также различным фруктам и ягодам.
«В России мне доводилось встречать предложение наших розовых вин к вареным ракам. Необычная, но вполне удачная «пара», — рассказал он.
Источник: iz.ru
