В современном ритме жизни не всегда удается найти время на полноценный обед в кафе или столовой. Решением этой проблемы стал формат take and go или take away.
Такой формат уверенно набирает обороты в нашей стране.
Суть проста – купил и съел в любом удобном месте: по дороге на работу, в офисе, в парке или дома на диване. Это первый и самый главный плюс.
Второй – удобство упаковки. Чтобы можно было забежать на ходу, получить свой заказ и быстро его съесть, при этом не испачкавшись и не разлив содержимое, упаковка должна быть особенной. Например, саше из непромокаемой бумаги для сэндвичей, пластиковые контейнеры с крышкой для супов, коробка с перфорированной лентой для салатов. Для продуктов, которые можно съесть за несколько приемов, предусматривается многоразовая закрывающаяся лента и эргономичная форма для удобного хранения в сумке.
Третье – здоровая пища. Да-да, тренд на здоровое питание касается и этого формата. Это также может быть «зеленый» фаст-фуд, такой как сэндвичи из цельнозернового хлеба, пицца на злаковой лепешке, органические супы и салаты, нарезанные сезонные овощи и фрукты, а также продукты без глютена, лактозы и сахара. Более того, на формат take and go стали переходить даже элитные рестораны, а значит, их изысканными блюдами теперь можно насладиться и на ходу.
Четвертое – размещение. Заведения, предлагающие еду с собой, как правило, представляют собой сеть. Их без труда можно найти возле бизнес-центров, учебных заведений, ведь их основная цель – накормить трудящихся.
Пятое – перспектива. Сегодня возможностью заказать такую еду через сайт или приложение на мобильном уже никого не удивишь.
Однако некоторые компании пошли дальше: существуют пиццерии, принимающие заказ через социальную сеть Twitter, смарт-часы и даже смарт-телевидение, позволяющее заказать еду прямо во время просмотра любимой передачи. Пока это лишь единичные разработки, но их распространение не за горами. Кроме того, рассматриваются альтернативные формы доставки заказа: с помощью роботов, дронов и мини-парашютов.
Как видно, у еды в формате take and go есть масса преимуществ.
Минус разве что только в том, что заведения с таким питанием не представляют собой рестораны, в которых можно посидеть и насладиться атмосферой. Для особо голодных и нетерпеливых, кому хочется перекусить здесь и сейчас, максимум предусмотрено пара столов и стульев. Но ведь этот формат и не рассчитан на пышное застолье.
