В то время как 36% потребителей предпочитают веганские вина, почти 40% ценителей вин не знают, что при их производстве могут использоваться животные компоненты.
Эти данные были получены согласно опросу, проведенному компанией Virgin Wines.
Выяснилось также, что треть из 1259 участников сознательно подадут невеганское вино гостям-веганам к ужину.
Казалось бы, какая связь между вегетарианством и вином? Вино же и так является продуктом растительного происхождения…
И хотя на рынок выходит всё больше производителей веганских сортов пива и вин, в традиционных методах фильтрации этих напитков часто используются яичный белок, молочный белок и в некоторых случаях форма коллагена, называемая изингласс, которую получают из сушёных мочевых пузырей рыбы.
В опросе британского интернет-магазина вин Virgin Wines, 36% опрошенных заявили, что покупают веганские вина в основном из соображений охраны окружающей среды (29%) и благополучия животных (30 %). 25% заявили, что их основной причиной выбора веганских вин является здоровье, предполагая, что веганские вина являются более безопасными для здоровья.
Из 1259 участников опроса, которые регулярно покупают вино, 39% не знали, что некоторые вина не подходят веганам. Оказалось также, что 28% из них сознательно подадут своим гостям-веганам невеганское вино к ужину.
«Как только люди узнают, что не все вина являются веганскими, им кажется, что найти веганские напитки, должно быть, непросто. Тем, кто ищет в составе предупреждение о наличии следов молока или яиц для страдающих аллергией, может быть действительно трудно — но это неверная тактика выбора веганского вина», — заявляет Эндрю Бейкер, директор по закупкам Virgin Wines.
Обычно наличие следов животных компонентов не указывается на этикетке вина. Поэтому важно искать специальный веганский значок на бутылке, а если его нет — интересоваться у производителя.
«Использование продуктов животного происхождения в винодельческом процессе становится старомодным, и с ростом популярности веганства мы видим всё большее число производителей, которые гарантируют, что их вина являются веганскими. На данный момент, не все вина подходят веганам, но скоро всё должно измениться», — уверяет Бейкер.
Источник: vegnews.ru
