Губернатор Санкт-Петербурга, Александр Беглов, совершил незапланированный визит на хлебозавод «Арнаут», где проверил соблюдение норм, обеспечивающих безопасность при производстве продуктов питания.
Губернатор прошел по всей цепочке производства хлебной продукции и проверил соблюдение норм безопасности на каждом этапе.
«Предприятие полностью выполняет необходимые меры безопасности. Все сотрудники проходят необходимую проверку, им измеряют температуру и в цех допускаются только после прохождения санитарной проверки», – отметил Губернатор.
Он ознакомился с внутренним Приказом предприятия, закрепляющим дополнительные меры безопасности, действующие с 28 февраля текущего года.
На предприятии внедрена специальная система мер дезинфекции, в соответствии с которой все сотрудники проходят 3 ступенчатую санитарную обработку перед началом производственного процесса. Каждый сотрудник кроме мытья рук антибактериальным мылом, проходит дополнительно санитарную обработку кожным антисептиком, разрешённым к применению на предприятиях пищевой промышленности. Дополнительно всем сотрудникам измеряют температуру тепловизором.
Введена также новая система обработки обуви сотрудников – при в ходе каждый цех и в санузлы установлены дезинфицирующие коврики.
Особенность этого коврика состоит в том, что в него заправляется ежедневно дезинфицирующее средство, и когда сотрудник на него наступает – подошва обуви обрабатывается.
Вся деятельность предприятия ведётся под четким руководством Роспотребнадзора. Каждый посетитель, в том числе сотрудники предприятия ежедневно проходят инструктаж по безопасности.
Кроме того, на предприятии действует специальная лаборатория, обеспечивающая контроль качества и безопасности продукции на выходе. Выпуск готовой продукции проходит многостадийный контроль – производственную технологическую испытательную экспертизу. Контроль осуществляется на всех стадиях процесса, что позволяет обеспечить выпуск абсолютно безопасных и качественных хлебобулочных изделий.
Источник: gov.spb.ru
