Австралийская компания Escavox разработала систему, которая может предоставить поставщикам всю информацию о пищевом продукте от фермы до магазинной полки.
«Немногим в пищевом бизнесе удаётся точно описать процесс производства от начала до конца, – заявил президент компании Люк Вуд. – Одни могут описать этот путь лишь частично, другие будут говорить вам о качестве, третьи – о расходах на продукт. Всей информации не может знать никто. Кроме того, всех удивляет длина пути, проделанного продуктом. Отсюда легко понять, что на этом пути много критических контрольных точек, где качество и срок годности продукта подвержены риску, особенно если продукт перевозится при разных температурах и хранится в неоптимальных условиях».
Модель Escavox – это маленькое (размером с мобильный телефон), дешёвое и лёгкое в использовании устройство отслеживания данных, прикрепляемое к продукту в начале цепи поставок и собирающее данные обо всём, что с ним случилось, включая время хранения, температуру и дистанцию перевозок. Оно работает даже там, где не ловится связь.
Программа была запущена в 2018 году, и пока клиенты довольны результатами.
Модель состоит из трёх элементов: самого устройства, программы для работы с ним и анализа данных, проведённого экспертами.
«Такая информация будет полезна в основном для владельца брэнда и поставщиков: им не придётся играть в испорченный телефон, – объяснил Вуд. – Владелец захочет защитить качество своего продукта, а поставщики – продемонстрировать свою компетентность в сохранении качества».
Источник: crispy.news
