Во время пандемии COVID-19 потребители стали обращать больше внимания на безопасность пищевой продукции. Обработчики фруктов всё чаще используют автоматы для снятия шкурок. Японская компания ASTRA разработала одну из таких машин.
Их клиентура – аэропорты, производители сухофруктов, супермаркеты и больницы, хотя в аэропортах из-за карантина наблюдается очень низкий уровень продаж.
Менеджер по продажам Рио Такешита объяснил, что такая очистка фруктов безопаснее, чем ручная: так продукт меньше раз контактирует с рабочими перед тем, как попасть к потребителю. Кроме того, машина не даёт соку проливаться, что сокращает количество отходов. Так, Юнит KA-750 может очистить более 200 ананасов в час и при этом производит на треть меньше отходов, чем обычный цилиндр. Компания, производящая 100 кг ананасовой нарезки в день, может с помощью КА-750 сэкономить $50000 (3 537 000 рублей) в год.
Всё, что нужно – это насадить продукт на ротационную головку, выбрать скорость и глубину очищения и нажать на кнопку. Машина оптимизирует позицию лезвия и находит лучший угол для очистки, чтобы продукт был правильной формы.
Компания ASTRA производит подобные агрегаты уже более 20 лет и имеет более 10 международных патентов на очищающие автоматы для фруктов.
Источник: crispy.news
