Денверская пивоварня Seedstock Brewery сварила лимитированную партию пива в старинном австрийском стиле, о котором мало кто слышал.
Seedstock утверждает, что ей удалось найти стиль пива, который, по всей видимости, не производился более 100 лет и, возможно, никогда прежде не варился в США. Это австрийский стиль под названием хорнербир.
По словам пивоваров Seedstock, хорнербир производится исключительно из овсяного солода. Кроме того, в сусло добавляется винный камень — смесь калиевых солей винной кислоты, чтобы придать напитку слегка кислый освежающий вкус.
Об этом стиле пива упоминал Моцарт.
— Хорнербир создали в Вене в 1750 году. В каноне Моцарта Bei der Hitz im Sommer ess ich это пиво упоминается как напиток для летней жары, — утверждает Seedstock. — Возможно, Моцарт имел даже большее влияние на мнение людей, чем мы привыкли считать.
По словам пивовара Seedstock Джейсона Эббота, аромат хорнербира цитрусовый и напоминает лимон, а сладость овса придаёт ему солодовый характер.
Источник: profibeer.ru
