Эксперты «Росконтроль» выяснили, какой консервированный тунец качественный и безопасный, а в каких банках совсем мало рыбы, а тяжелых металлов — много.
В обычных магазинах было куплено пять образцов консервированного тунца марок «Белый кит», Fish House, «Барс», Fortuna и «5 морей». В первую очередь специалисты сравнили количество рыбы и заливки в консервах. Все образцы по количеству рыбы уложились в нормы.
У всех образцов питательных веществ меньше, чем указано на этикетке. Но расхождения не тянут на желтую карточку, тем более что по нормам белка и жира хватает. Но если говорить о соответствии маркировке, то у консервов Fish House и Fortuna указано, что тунец «в собственном соку», а такое название нарушает ГОСТ.
По-настоящему опасные и недопустимые нарушения всплывают, как правило, во время проверки химических показателей рыбных консервов при проверке в лабораторных условиях.
Тесты не выявили ничего плохого в образцах «Белый кит» и Fish House. У Fortuna — самое высокое кислотное число, что, по словам специалистов, говорит о том, что рыба не очень свежая. В «Барс» и «5 морей» больше всего ртути. Ее дозы не критичны, но эксперты напоминают о накопительном эффекте тяжелых металлов.
В итоге замечания есть ко всем образцам, но это почти никак не отражается на их качестве и безопасности, поэтому эксперты смело рекомендуют все консервы к столу. Остальное — дело вкуса.
Источник: ntv.ru
