Эксперт Европейской бизнес-ассоциации Сергей Вербов рассказал, что почти половина растворимого сублимированного кофе, который покупают украинцы, является фальсификатом.
На вопрос, какой кофе больше подделывают в Украине — растворимый или нерастворимый, Вербов ответил:
«Больше подделывают растворимый сублимированный кофе, он сегодня пользуется большим спросом, рынок фальсификата этой продукции — 40%. Основная рекомендация — покупать кофе в магазинах, поскольку открытые рынки и интернет заполонила поддельная пищевая продукция. Потребитель не защищен, не получает чек, поэтому рекомендация — фискальный чек и магазины. Сам я использую растворимый кофе».
В свою очередь, технолог кофейного производства Кристина Радчук пояснила, что под видом кофе потребители часто покупают кофейный напиток, который содержит различные добавки.
«Давайте распределим два понятия. Есть натуральный растворимый кофе, в состав которого должен входить только кофе — и ничего больше. И есть кофейные напитки. В состав таких напитков может входить 15% кофе, а все остальное — это злаковые добавки. С чем чаще всего связан фальсификат — что на сегодня в Украине вместо натурального кофе потребителю предлагают кофейный напиток, в его состав могут входить цикорий, ячмень и другие растворимые злаковые продукты. Вполне возможно, что к фальсификату, кроме кофеина, добавляют еще ароматические добавки. К сожалению, когда мы говорим о качестве и безопасности продукции — это вещи совершенно неконтролируемые», — отметила Радчук.
По ее словам, украинский потребитель сегодня не сможет самостоятельно отличить фальсификат от натурального продукта.
«Вкусовые добавки в растворимом кофе настолько профессионально подобраны, что без определенных анализов на кофеин, золу и другие показатели потребитель не сможет отличить», — сказала эксперт.
Источник: amp-ukraina24.segodnya.ua
