Существует несколько основных видов чая, самые популярные, конечно, черные и зеленые. Помимо качеств самого продукта большое значение имеют способы приготовления напитка, при которых можно в полной мере раскрыть вкусовые характеристики и аромат.
Очевидно, что неотъемлемой составляющей профессиональной и грамотной чайной церемонии является хорошая и правильно подготовленная вода. Ведь даже самый дорогой и качественный лист можно в несколько секунд испортить плохой водой. Специалисты же акцентируют внимание не только на качестве жидкости, но и ее температуре. Как показывает практика, для каждого сорта имеются собственные предписания по приготовлению, в которых непременно уточняется и оптимальная температура воды.
Температура воды и сорта чаев:
- 70 – 85 – белые и зеленые чаи (неферментированные);
- 85 – 95 – флеше-листовые, цветочные, листовые неферментированные и желтые чаи;
- 95 – 100 – чёрный чай, пуэры, жаренные и листовые улуны, ферментированные пуэры.
В современных реалиях самым доступным средством для нагревания воды до нужной температуры является электрочайник, где, на некоторых моделях, можно установить нужную температуру нагревания. Однако даже электрочайник способен спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем. Чтобы выбрать безопасную и надежную бытовую технику необходимо обратить внимание на несколько критериев.
Главное материал изготовления!
При выборе электрочайника большинство потребителей обращает внимание на его вместительность, тип и мощность нагревательного элемента, форму, массу, стоимость.
Однако главным критерием при выборе безопасного бытового прибора выступает материал, из которого выполнен корпус и внутренние детали:
- Металлический чайник, выполненный из нержавеющей стали, безопаснее и надежнее, чем прибор из алюминия, который при нагреве может выделять излишки оксида металла. Употребление такого чая может спровоцировать возникновение сердечно-сосудистых патологий.
- Электрочайники, выполненные из низкосортной пластмассы, при нагревании выделяют опасный яд – формальдегид. От пропиленовых изделий с резким химическим запахом лучше отказаться. Если же купить электрочайник из поликарбоната – твердого, полированного, легкого, полупрозрачного пластика, такие нежелательные последствия удастся предупредить.
- Стеклянный чайник – экологичная и привлекательная разновидность. На его поверхности медленнее собирается накипь. Это лучший вариант для тех, кто следит за своим здоровьем. Лучшим сочетанием является стекло и нержавеющая сталь.
Если корпус электрочайника выполнен из безопасного для здоровья человека материала, на нем обязательно будет стоять значок, подтверждающий соответствие изделия стандартам здравоохранения.
Защищенный чайник
Выбирайте чайники, оснащенные шнурами, выполненными из цветных металлов. Кабель из ПВХ-пластика чаще подвергается возгораниям. При этом под воздействием высоких температур в окружающую среду выделяются опасные яды.
Обезопасить себя от возникновения пожара можно, если приобрести модели, оснащенные:
- функцией автовыключения;
- звуковым сигналом, оповещающим о кипении воды;
- защитой от включения пустого чайника.
Сделать кипяток для чая и не пострадать
Предупредить вероятность возникновения ожогов при неосторожном использовании электроприборов можно, если обратить внимание на такие особенности конструкции:
- наличие длинного носика, благодаря которому вода при бурном кипении не выплескивается наружу;
- надежная фиксация крепкой крышки, исключающая ее случайное открытие и выход горячего пара;
- ручка с прорезиненным держателем, который не подвергается нагреву и исключает вероятность возникновения ожогов.
При выборе электрочайника даже надежного производителя оцените состояние его корпуса. Откажитесь даже от самых заманчивых лучших моделей, если во время осмотра были обнаружены на корпусе трещины или сколы. Даже малейшие царапины способствуют попаданию оксидов железа в воду при ее нагреве.
В приготовлении хорошего чая нет мелочей, поэтому правильно подобранное оборудование и приборы также имеют большое значение.
На правах рекламы
