В Японии новые виды шоколадных конфет появляются чуть ли не каждый день, но их не всегда успевают раскупить. Непроданный шоколад идёт на выброс, и производители пытаются исправить ситуацию.
Программа утилизации шоколада Re:You позволяет потребителям решить проблему с просроченным шоколадом простым и приятным способом: просто съесть его, пока он не пошёл на выброс.
Двусторонний подход
Некоторые шоколадные продукты и ингредиенты для них остаются неиспользованными несмотря на то, что их срок годности ещё не закончился. Для решения этой проблемы Loss Zero (японская венчурная компания, занимающаяся сокращением выброса продуктов) пытается создать каналы для распространения неиспользованных ингредиентов.
План Loss Zero состоит из трёх пунктов:
1. Использовать остаточное сырьё для производства шоколада Re:You.
2. Продать шоколад потребителям.
3. Отдать часть доходов на благотворительность.
Такой план должен был выгоден одновременно для производителей, потребителей и окружающей среды. Двусторонний подход заключается в том, чтобы предотвращать выброс пищевых продуктов и находить им применение в тех случаях, когда их всё же выбрасывают.
Шоколадные плитки Re:You делают как из тёмного, так и из рубинового шоколада. За 3000 иен (2100 рублей) можно заказать набор из 2 плиток с орехами и сухофруктами или набор из 4 плиток без добавок.
Продукт выпускает бельгийская кондитерская компания Barry Callebaut, известная отличным качеством шоколада.
Мероприятие в Сого Йокохама
С 24 по 29 марта 2021 года Loss Zero организует мероприятие, посетители которого смогут купить шоколад Re:You, а также продукты, сделанные из непроданных конфет, посвящённых Дню святого Валентина и другим прошедшим праздникам. Кроме того, студенты-волонтёры из вузов Токио будут рассказывать посетителям о способах утилизации выброшенных продуктов.
Источник: crispy.news
