Компания Ryp Labs (бывшая StixFresh, Малайзия), производитель безопасных стикеров для защиты продуктов от вредных бактерий и перезревания, расширяет ассортимент.
Глава компании Муди Солиман рассказал о тестировании новых технологий на различных категориях пищевой продукции. Речь не только о стикерах, которые предотвращают выброс продукта. Компания разрабатывает методы защиты поверхностей, контактирующих с продуктом, чтобы он не портился во время обработки. Процесс состоит из двух этапов: найти формулу вещества, защищающего продукт от порчи, и спроектировать способ нанести это вещество на поверхность.
Организмы растений вырабатывают вещества, которые могут защитить их от болезней и экологических угроз. В Ryp Labs собирают такие вещества и используют в формулах, которые предназначены для защиты продукта после сбора урожая и продления его срока годности.
Стикеры StixFresh, известные с 2019 года, хорошо подходят для крупных продуктов: яблок, груш, авокадо, манго. Защитные вещества испаряются с этих стикеров и «обволакивают» фрукт, защищая его от бактерий и перезревания.
Но для ягод и других мелких продуктов такие стикеры неудобны: это займёт слишком много времени. Поэтому для них нужны другие методы – например, ароматная подушечка «саше», добавленная в ящик после сбора урожая и выделяющая защитные пары.
Другие компании тоже работают над такими методами защиты, как саше и съедобные плёнки. Самыми известными примерами являются Hazel Technologies и Apeel соответственно.
Применение технологий Rup Labs уже сокращает выброс пищевой продукции (клубники, черники, нектаринов, мандаринов) на 15-30% по результатам опросов, проведённых компанией среди ритейлеров.
Сейчас Ryp Labs разрабатывает способы защиты других категорий продуктов и даже живых растений.
Источник: crispy.news
