В период пандемии коронавируса вырос спрос на замороженные продукты благодаря их срокам годности, разумным ценам и нововведениям со стороны производителей.
Международная аудиторская компания «Делойт» провела в июле 2021 года опрос и выяснила, что продажи замороженных продуктов выросли на 21% по сравнению с 2020 годом. При этом 82% опрошенных считают рост цен на замороженные продукты «более чем оправданным», но в то же время не думают, что эти цены существенно выросли в последнее время.
Главная причина популярности замороженной еды – не в цене, а в сроке годности. 45% опрошенных ответили, что купленные ими свежие продукты портятся и идут на выброс чаще, чем до пандемии. Сейчас не у всех есть возможность ходить за продуктами так же часто и далеко, как до пандемии, и людям приходится чаще готовить еду дома, что особенно непривычно для тех, кто привык питаться в кафе.
Продукты в замороженном виде как альтернатива свежим известны давно, но их популярность возросла именно в последние годы. На вопрос о том, насколько полезна замороженная еда, 45% ответили, что она не хуже или даже лучше свежей. Такое мнение оказалось особенно распространённым среди молодых потребителей.
Самыми популярными категориями замороженных продуктов оказались мясо и овощи.
Источник: crispy.news
