Парижская пивоварня Paname, при содействии агентства L’Associé, создала ограниченную серию пива, которая помогает людям восстановить обоняние после перенесенного коронавируса.
В линейку вошли DDH Session NEIPA (садовые и тропические фрукты с оттенком лемонграсса), Pineapple Peach Sour Gose (ананас и персик с легким лимонным привкусом) и Imperial DDH Fruit IPA (апельсины сорта «королек» и каламондин — цитрусовый вкус с хвойными нотами).
По оценкам исследователей, 86% людей, переболевших ковидом, страдают от паросмии — частичного или полного искажения вкусов и запахов. У большей части пациентов обоняние и вкус восстанавливаются через несколько недель, но иногда приходится обращаться к экстремальным вариантам ароматерапии — вдыханию сильных, резких запахов вроде кофе, имбиря или жженой цедры апельсина. Идея создания ароматерапии пивом принадлежит Марку Форгану и Джейми Стэндену, креативным директорам L’Associé.
«Я заразился коронавирусом в сентябре 2020 года и тоже потерял обоняние. Потом вспомнил, что как-то читал о переобучении мозга: оказывается, можно заставить его снова распознавать запахи, — вспоминает Марк Форган. — Я начал тренироваться несколько раз в день. По факту, я просто нюхал тмин, и однажды у меня получилось услышать запахи снова».
Свой опыт Марк решил обсудить с Джейми Стэнденом.
«Мы живем во Франции — здесь вся культура держится на еде и напитках, поэтому потеря запаха — обидная пощечина. Обычно пивовары придумывают пиво, а мы — концепцию и дизайн упаковки. На этот раз идея пришла к нам, и мы передали ее пивоварам».
Команда хотела сделать пиво действительно ароматным, но не повлиять на его вкус. В Paname работают мастера своего дела, поэтому Форган и Стэнден не сомневались в успехе своего нового проекта. Первую партию ароматического пива приготовили в объеме 8 000 литров — и она уже почти распродана.
Продукция появилась на полках в середине лета.
На этикетке создатели разместили инструкцию по пивной ароматерапии. Нужно открыть бутылку, перелить напиток в стакан и 20 секунд подышать над ним. В это время постарайтесь максимально сконцентрироваться на аромате, вспомнить, на что он похож больше. Выполнять подобную процедуру советуют как можно чаще.
«Людям понравилось и само пиво — а лечение стало еще приятнее, потому что „лекарство“ потом можно выпить. И совсем не обязательно нюхать баночки с тмином весь день, как я».
Источник: profibeer.ru
