По словам директора продовольственной ассоциации Kulinaria Маркуса Века, горчица может стать дефицитом в Германии уже осенью. Дело в том, что почти 80% импортируемых в ФРГ семян горчицы завозятся из России и Украины.
И уже сейчас ощущается нехватка сырья. Эксперт опасается, что в ближайшие недели и месяцы эта нехватка усугубится.
Ассоциация Kulinaria представляет около 130 компаний, производящих, в том числе и горчицу. Век утверждает, что у некоторых производителей запасов сырья хватит на несколько недель, у других на несколько месяцев. Однако затем во второй половине 2022 года и в первой половине 2023 года возникнут трудности.
Эксперт утверждает, что горчицу надо сеять в ближайшие две недели. На региональном уровне Германия выращивает семена горчицы. Век утверждает, что объем посева можно регулировать.
Крупнейшим поставщиком семян горчицы после России и Украины является Канада. Канадское сырье можно было бы купить и доставить в Германию воздушным транспортом в кратчайшие сроки, заплатив при этом как никогда высокую цену.
Однако в настоящее время на мировом рынке семена горчицы не продаются. Поэтому немецкие производители вынуждены сокращать производство. Согласно данным ассоциации Kulinaria, в 2020 году Германия импортировала в общей сложности 38 320 тонн семян горчицы, из которых 51,9% поступило из России, 27,6% из Украины и 10,2% из Канады.
Еще 4% семян горчицы закупались в Эстонии, плюс 6,4% — из других стран. Германия произвела почти 81 000 тонн горчицы на сумму около 167 миллионов евро, потребление горчицы на душу населения составило 805 граммов.
Источник: rossaprimavera.ru
