Среди вин, исследованных Роскачеством в рамках «Винного гида России», особое место занимают кагоры. Спрос на «церковное вино» традиционно растет весной, его покупают к пасхальному столу. На какие кагоры стоит обратить внимание и как их выбирать?
Кагор – это крепленое (ликерное) вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению виноградного сока вместе с кожицей и косточками винограда предшествует нагревание. До завершения брожения кагор крепят виноградным или зерновым спиртом.
Советы по выбору кагора:
- Читайте этикетку и контрэтикетку, ищите слова «крепленое» или «ликерное».
- Обратите внимание на количество спирта и сахара. В качественных кагорах, вошедших в рейтинг Роскачества, сочетание сахара и спирта, как правило, 160 г/л сахара и 16% алкоголя.
- Кагором не может быть фруктовое или полусладкое вино
- Рисунок церкви на этикетке, может ввести в заблуждение. Необходимо слово «Кагор»
- Кагор не может быть дешевым. Цены на настоящий кагор начинаются примерно от 500 рублей.
- Кагор должен быть непрозрачным и ароматным
5 лучших кагоров
- Массандра. «Кагор Партенит» (4.109 балла). Крепленое (ликерное) вино с защищенным географическим указанием «Крым» ординарное десертное красное. Год урожая: 2020. Год изготовления: 2021. Сорта винограда: Саперави, Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон.
- Коктебель. «Кагор» (4.071 балла). Ликерное вино с защищенным географическим указанием «Крым» красное, кагор высшего качества. Год изготовления: 2021. Сорта винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский.
- Солнечная Долина. «Кагор Солнечной Долины» (4.05 балла). Ликерное вино с защищенным географическим указанием «Крым» (специальное вино) красное. Год урожая: 2020. Год изготовления: 2021. Сорта винограда: Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский, Одесский черный.
- Коктебель. «Кагор» (4.04 балла). Вино специальное с защищенным географическим указанием «Крым» красное, Кагор высшего качества. Год изготовления: 2020. Сорта винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский.
- Дербентский коньячный комбинат «Кагор» (4.04 балла). Ликерное вино защищенного географического указания «Дагестан». Год изготовления: 2021. Сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Саперави, Матраса.
Кагоры исследовались Роскачеством и ранее, в 2018–2020 годах. Они все еще могут встречаться в продаже. Поэтому рекомендуем обратить внимание на эти вина, получавшие высокие баллы в рейтинге ликерных.
5 вкусных кагоров, которые сложно найти
- Fanagoria Кагор (4.255 балла), ликерное вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» 2019.
- Солнечная Долина Кагор (4.254 балла), ликерное вино с ЗГУ «Крым» (специальное вино) красное 2019.
- Массандра Кагор Партенит (4.208 балла), ликерное вино с ЗГУ «Крым» (специальное вино) красное 2019.
- Вина Тамани Кагор 32 (4.1825 балла), ликерное вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» (специальное вино) 2018.
- Кагор ВК (4.0785 балла), вино ликерное с ЗГУ «Крым» специальное красное.
Источник: rskrf.ru
