Потенциальную опасность диоксида титана (Е171) обсуждают уже давно, но ранее запрещена добавка была только во Франции. Теперь же от нее отказывается весь Евросоюз.
Диоксид титана нужен для придания продукту белоснежного оттенка – его кладут в жевательные резинки, глазурь и кремы для тортов и пряников, даже в цветные конфетки Skittles (перед тем как покрасить яркими красителями, их предварительно покрывают слоем белой глазури, чтобы цветные оттенки смотрелись чище).
В 2021 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания вычеркнуло Е171 из гарантированно безопасных пищевых добавок. Поводом послужило исследование французских ученых, заявивших, что диоксид титана не выводится полностью из организма и является генотоксичным (то есть повреждает клетки ДНК).
Несмотря на отсутствие убедительных доказательств его вреда, в Евросоюзе решили, что подвергать потребителя потенциальному риску ради эстетики продукта не стоит. Как итог – с 8 августа 2022 года производство продуктов с добавкой запрещено. Разрешается продавать продукты, изготовленные с применением Е171, до этой даты, но отныне нельзя использовать ее в следующих партиях.
По данным некоммерческой потребительской организации Италии OCU, за день человек съедает около 30 мг диоксида титана.
Чем заменят диоксид титана
После запрета диоксида титана во Франции его заменили рисовым крахмалом, белым шоколадом, смесью из сухого молока и густых сливок и др.
Отказ от диоксида титана приводит к необходимости менять рецептуру огромного количества продуктов, а также стандартов и т. д. Все это довольно трудно и дорого. В качестве одной из альтернатив эксперт назвал осажденный мел (особым образом обработанный известняк).
Источник: rskrf.ru
