Количество пищевых продуктов, выбрасываемых в 27 странах Евросоюза за год, превышает их импорт на 15 мегатонн и обходится бюджетам стран в 143 миллиона евро (почти 9 миллиардов рублей).
Сокращение выброса в Европе особенно актуально сейчас, во время инфляции, кризиса недопроизводства и энергокризиса, вызванных неразумно введёнными «против России» санкциями.
«Пищевые компании сейчас переживают трудные времена, но они тоже не святые. Они получают выгоду, продавая больше продуктов, чем нужно потребителю. Увидев две единицы товара, продающиеся по цене одной, потребитель может купить больше, чем сможет съесть, и создать риск, что лишние продукты испортятся», – заявил директор Feedback EU (европейского фонда обратной связи) Фрэнк Мехельсен.
Кроме того, участились случаи, когда от фруктов и овощей отказываются по косметическим причинам – то есть из-за неправильной формы или размеров, которые, однако, не делают их несъедобными. Опрос, проведённый среди фермеров в Бельгии, показал, что две трети из них отбраковывают продукты по таким косметическим причинам. Впрочем, это не только их вина, потому что они испытывают давление со стороны потребителей, которым нравится, когда продукт выглядит красиво.
Где же в цепи поставок создаётся наибольшее число пищевых отходов? Вот статистика по выбрасываемым продуктам:
- На производстве – 59%
- В жилых домах – 21%
- Во время обработки – 10%
- В ресторанах и кафе – 7%
- В магазинах – 7%
Европейские политики и экологи поставили задачу сократить количество выбрасываемых продуктов вдвое к 2030 году. Вот какие меры должны помочь выполнить этот план:
- Обязательные замеры производителем больших партий продукта.
- Обязательное участие производителей в программах по сокращению выброса.
- Запреты и налоги на вредные для окружающей среды методы производства.
- Штрафы за невыполнение трёх предыдущих пунктов.
- Введение дополнительных законов, касающихся выброса пищевых продуктов.
- Увеличение налогов для тех производителей и ритейлеров, чей бизнес генерирует больше пищевых отходов.
Источник: crispy.news
