Недавняя вспышка листериоза в США была вызвана некачественным сыром «бри» и «камамбер» сразу 25 брендов, который продавался в 16 сетях супермаркетов.
Все отозванные бренды принадлежали компании Old Europe Cheese и продавались в известных американских сетях магазинов, в том числе Whole Foods, Giant Foods и Lidl.
Случаев отравления было только 6 – в Калифорнии, Джорджии, Массачусетсе, Мичигане, Нью-Джерси и Техасе. 5 из отравившихся попали в больницы, а 4 рассказали, что перед заболеванием ели бри или камамбер.
Американское Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов (FDA) провело расследование на заводе Old Europe Cheese в Мичигане. Микробиологический анализ среды на предприятии выявил присутствие листерии моноцитогенезной, причём метод полногеномного секвенирования (ПГС) позволил установить, что это тот же штамм, который вызвал отравления.
Фирма приостановила производство бри и камамбера на мичиганском заводе и их продажи в точках ритейла, куда отвозили такой сыр, и теперь работает над корректирующими действиями. Потребителей, ритейлеров и рестораны призвали вернуть или выбросить любой бри или камамбер указанных брендов. Дата окончания срока годности отозванных сыров варьируется от 28 сентября до 14 декабря 2022 года.
Трудность в том, что сыр Old Europe ритейлеры перепаковывают и продают под другими брендами – отсюда и отзыв 25 брендов сыра после такого небольшого числом отравившихся. Полный список отозванных брендов можно увидеть на сайте FDA.
Источник: crispy.news
