Сервис экспресс-доставки готовой еды «Кухня на районе» выходит в офлайн через запуск сети автоматов с готовой едой. Новые направления помогут увеличить оборот и выйти в прибыль.
Об этом рассказал генеральный директор сервиса Антон Лозин.
Компания уже устанавливает первые 10 таких холодильников в разных местах Москвы, в первую очередь в бизнес-центрах.
«Доставка не всегда самый быстрый способ получить еду. Если у тебя стоит холодильник с хорошей едой в бизнес-холле, проще взять ее там», — объясняет гендиректор сервиса.
Кроме холодильников, «Кухня на районе» готовится к запуску «кафетериев будущего» под тестовым названием «Поинт». По словам Лозина, это точки в «трафиковых местах», где можно будет взять готовую еду с собой либо перекусить на месте.
В планах сервиса также запуск более крупных заведений, где посетители смогут проводить время, говорит он:
«Мы умеем быстро готовить разную еду и хотим развернуть это в сторону офлайн-опыта. Это будет что-то вроде [формата] открытой кухни, чтобы люди могли посмотреть, как у нас все устроено».
Открытие пилотных кафетериев и заведений в формате «открытой кухни» намечено на 2023 год. Офлайн-направление, по словам Лозина, будет интегрировано с приложением сервиса.
«Мы хотим стать своего рода пультом для еды. Если ты хочешь есть — открываешь приложение и видишь разные способы получить еду от знакомого и любимого тобой бренда», — объясняет идею он.
Для «Кухни на районе» выход в офлайн — один из способов нарастить оборот, говорит Лозин. По его словам, в сентябре 2022 года оборот сервиса составил 300 млн рублей, а убыток сократился вдвое по сравнению с уровнем декабря 2021 года. Для выхода в прибыль сервису нужно увеличить первый показатель примерно вдвое, считает Лозин.
По словам Лозина, сервис будет использовать свои сильные стороны — еженедельную ротацию меню и анализ предпочтений аудитории по конкретным локациям.
«Базовый срок годности для продукта в этом сегменте — пять–семь суток с использованием технологии упаковки в модифицированной газовой среде. Мы уже провели модернизацию нашего центрального производства для этого», — рассказывает он.
Источник: forbes.ru
