Пищевая продукция – это категория товаров, предназначенных для непосредственного употребления в пищу. В нее входят:
- детское питание;
- диетические, для спортсменов, беременных, иные виды специализированных продуктов;
- вода в бутылках;
- алкоголь и напитки без содержания спирта;
- БАДы;
- различные добавки в пищу (вспомогательные компоненты, ароматизаторы и т.д.);
- сырье продовольственного назначения и иные товары.
С целью контроля качества перед выпуском в реализацию осуществляется обязательная сертификация пищевой продукции, т.е. оценка соответствия товаров по нормам безопасности, установленным положениями тех. регламентов ЕАЭС: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 034/2013, ТР ЕАЭС 040/2016 и иных.
Правила маркировки продуктов данной группы указаны в ТР ТС 022/2011.
Несвоевременное проведение оценки соответствия по ТР ТС и выпуск в реализацию товаров без разрешительных документов – причина привлечения к административной ответственности по КоАП РФ.
Нужны ли сертификаты на продукты питания
Именно «сертификаты» не являются обязательными документами для реализации продуктов питания на рынке ЕАЭС. В большинстве случаев с целью оценки проводится декларирование пищевой продукции, однако может понадобиться и:
- СГР (свидетельство о гос.регистрации) – если в реализацию выпускается детское и специализированное питание (для беременных, диабетиков и т.д.), БАДы;
- ветеринарное заключение – на необработанную продукцию, к которой относится свежее мясо, рыба, молоко и т.д.
При этом сертификация пищевой продукции проводится в добровольном порядке с целью подтверждения качества товаров (например, экологичности, сроков годности и т.д.).
Декларирование продуктов питания
Декларацию необходимо зарегистрировать в обязательном порядке:
- на мясо и рыбу, которые прошли обработку (например, охлажденные, замороженные, вяленые, копченые, соленые и т.д.);
- продукты из рыбы и мяса – консервы, фарши, колбасы, паштеты и иные;
- молочную продукцию (кефир, ряженка, простокваша, йогурты и т.д.);
- соки и морсы, воды, алкогольные напитки;
- продукцию растительного (органического) происхождения – грибы, ягоды, овощи, зелень, корнеплоды, фрукты;
- другие продукты.
Оформить документ предприниматель может самостоятельно или с помощью специалистов, однако перед этим необходимо провести испытания образцов по таким показателям, как органолептические (вкус, цвет и т.д.), микробиологические, отсутствие в составе запрещенных добавок и компонентов (глютена, ГМО, различных усилителей вкуса) и другим.
Декларацию на пищевую продукцию можно зарегистрировать на срок не более 5 лет.
ХАССП в компаниях пищепрома
Помимо декларирования по ТР ТС, для производства и реализации товаров пищевого назначения компания должна своевременно внедрить ХАССП. Это система менеджмента качества и непрерывного контроля за безопасностью продовольственной продукции с учетом соблюдения принципов ИСО. Внедряется в соответствии с «профильными» гост. стандартами ИСО 22000 и ГОСТ Р ИСО 51705.1-2001.
По итогам процедуры производитель получает сертификат ХАССП, который входит в комплект товаросопроводительной документации для участия в тендерах и предоставляет другие конкурентные преимущества на рынке.
Добровольная сертификация пищевой продукции
Добровольная сертификация продуктов питания осуществляется с целью подтверждения качества товаров по ГОСТ и ТУ.
В частности, на продовольственные товары можно получить сертификаты:
- «Органик» и «ЭКО» – по ФЗ РФ №280;
- «БИО» – подтверждает, что в процессе выращивания не применялись пестициды, хим. удобрения, ГМО и иные запрещенные вещества (оценка проводится с учетом Европейских директив № 834/2007 и № 889/2008, СанПиН 2.3.2.1078/01 и т.д.);
- сертификат здоровья (Health certificate) – может потребоваться, если компания осуществляет экспорт с/х продукции в другие страны (например, в Малайзию, КНР и т.д.);
- и другие.
Наличие любого из указанных выше документов помогает выйти на новые рынки сбыта, повышает шансы победить в тендерах, помогает получить инвестиции.
Порядок сертификации продуктов пищепрома
Добровольная сертификация пищевых продуктов осуществляется в несколько этапов. Для получения документа вам потребуется содействие специалистов.
Для декларирования / сертификации нужны:
- заявка;
- сведения о продукции, а также этикетки и тех. документация на производство (гос. стандарты и тех.условия производителя);
- реквизиты и регистрационные данные компании (сканы ИНН, ОГРН);
- сертификат ХАССП;
- и иные документы, которые могут потребоваться.
После рассмотрения заявки и проверки предоставленных сведений осуществляется анализ качества продукции в лаборатории. По результатам оценки специалисты принимают решение о регистрации или об отказе в регистрации сертификата на пищевую продукцию. Документ выдается заявителю на бланке спец. образца, и в нем указываются сведения о:
- СДС (системе оценки, во внутреннем реестре которой зарегистрирован сертификат);
- товаре и заявителе;
- нормативно-правовых документах;
- сроке регистрации (для добровольного сертификата он составляет 1 или 3 года);
- органе по сертификации и т.д.
Бесплатные консультации по вопросам оформления деклараций и сертификатов для продуктов питания предоставляются в центре сертификации «SertFood». Узнать о деталях сотрудничества можно позвонив телефону или online на сайте.
На правах рекламы
