Всегда ли долгая выдержка улучшает вкус вина? Не факт. В историческом музее немецкого города Шпейер выставлена бутылка самого старого вина в мире: ему почти 1700 лет.
По данным музея, это вино было изготовлено около 325 года н.э. Оно было найдено в 1867 году в гробнице древнеримских аристократов на юго-западе современной Германии. Из нескольких бутылок вина, которые были похоронены вместе с ними, уцелела только одна. Она до сих пор не повреждена и закупорена.
В музее утверждают, что древние римляне добавляли в вино специи и мёд для вкуса, а также заливали в бутылку оливковое масло, чтобы в неё не проникал воздух. Слой оливкового масла давно затвердел, но он, как и тонкая восковая пробка, надёжно защищает вино с момента запечатывания.
Сотрудник шпейерского музея Людгер Текампе заявил, что он был единственным из всего персонала, кто когда-либо касался этой бутылки, и признался, что на ощупь она «странная». Самая большая загадка в том, можно ли будет выпить это вино в том случае, если бутылку всё-таки откроют.
«Мы не уверены, выдержит ли вино шок от контакта с воздухом, – пояснил Текампе. – Кто-то считает, что требуется его химический анализ, но мы не уверены».
Скептики уже подозревают, что находящаяся внутри жидкость больше не является вином и, скорее всего, потеряла весь алкоголь. В целом учёные придерживаются мнения, что один или два глотка этого вина не станут причиной отравления, но и не вызовут никаких приятных ощущений.
Источник: crispy.news
