В новом отчёте учёных утверждается, что веганская еда должна подаваться в школах, тюрьмах и больницах. Это якобы способствует её популярности среди широкой публики.
Новый отчёт был подготовлен экспертами консалтинговой компании Systemiq в партнёрстве с Эксетерским университетом.
«Использование государственных учреждений (например, правительственных учреждений, больниц, тюрем, школ) для закупки альтернативных белков в больших количествах быстро увеличит спрос и поможет производителям добиться эффекта масштабирования», — считают авторы.
Есть мнение, что животноводство наносит ущерб природе, а красное мясо, похоже, связано с повышением риска рака. Однако некоторые опасаются, что растительное мясо не так питательно, как настоящее. Кроме того, исследования показали, что некоторые альтернативные мясные продукты содержат чрезмерное количество соли.
Источник: ferra.ru
