Жительница Красноярска Светлана Рыльникова организовала собственное производство продуктов из натурального сырья — сосновых и кедровых шишек, таежной ягоды и другого.
Сделанное ею сосновое варенье в своих блюдах использовал датский ресторан «Нома» с двумя звездами Мишлен.
По словам Светланы, она создала производство пять лет назад вместе со своим братом. Через несколько лет она решила немного изменить направление и запустила собственный бренд — Taygarika. Сейчас Светлана вместе с командой (всего их четыре человека) производит и продает варенье из шишек и ягод, иван-чай, шоколад, сгущенку и другие продукты.
Светлана уточнила, что продажа датскому ресторану была разовой — по запросу заведения два года назад. Меню в «Нома» меняется раз в сезон, и в одном из вариантов шеф-повар использовал сосновые шишки. Тогда Светлана отправила в Данию 80 банок варенья из шишек.
В основном, рассказывает предпринимательница, она работает с красноярским общепитом и регионами России. В розницу продукция Taygarika продается на сайте, в инстаграме и магазинах-партнерах. Варенье из шишек, например, на сайте стоит от 160 до 220 рублей, цена зависит от объема.
Источник: prmira.ru
