Производитель премиального чая и кофе из столицы Пермского края, компания Samovartime представила пять новых купажей, созданных совместно с известными прикамскими рестораторами и кулинарами.
При их личном участии специалисты чайной компании подобрали необычные сочетания ингредиентов, разработали дизайн линейки и выпустили ее в продажу.
Как сообщили в компании, шеф-повар проекта «AUC», бренд-шеф ресторана «BELKA» Максим Тупицын создал бленд «Черемуховый аутентичный» на основе черного чая с добавками в виде черемухи, можжевельника, шиповника, листов крапивы и смородины, а также ароматом земляники. Ресторатор Николай Канищев и breakfast chef ресторана «Nolan wine & kitchen» Сусанна Гукасян совместно собрали купаж «Восходящее солнце» на основе китайского чая Те Гуань Инь с добавлением куркумы, ягод малины, кусочков персика и сафлора, ароматом молока.
«Кулинарный диджестив» от президента Пермской ассоциации кулинаров Ларисы Плакхиной на основе каркаде дополнен гвоздикой и розовым перцем, а также жасмином, хризантемой и ароматом мандарина. Купаж «Морозным утром» от создателя онлайн-школы пекарей Zernoshcool.online, владельца пекарни «Зерно» Ахмеда Али-заде собран на основе ромашки с добавлением лемонграсса, душицы и бадьяна. Наконец, создатель и шеф пермской кулинарной школы Максим Цыгвинцев изобрел бленд под названием «Варвара Краса». В его составе – каркаде, лист смородины, можжевельник, лемонграсс, дольки апельсина и аромат сливы.
Сейчас специалисты компании Samovartime уточняют возможность включения набора купажей в состав сувенирной продукции к 300-летию Перми.
«Мы постоянно работаем над созданием новых купажей наших любимых напитков. Экспериментируем, смешиваем разные чаи и добавки, пробуем, чтобы выпустить на рынок только самое вкусное и интересное. К этому процессу было решено привлечь и ведущих пермских шеф-поваров. Их насмотренность, профессионализм, годами выработанный вкус позволили нам создать пять уникальных сочетаний», – резюмировал генеральный директор Samovartime Илья Пономарев.
Источник: gubernator.permkrai.ru
