Производитель мороженого «Чистая Линия» (Подмосковье) запустил уникальную, единственную в мире технологическую линию.
Новая производственная установка была разработана и выпущена специально по заказу компании с учетом особенных требований к производству популярного мороженого — эскимо «Волшебный фонарь».
Инсталляция представляет собой карусельный эскимогенератор диаметром более 4 метров, который содержит 1240 форм. Качественную и равномерную фасовку плотной холодной смеси с крупными кусочками шоколада обеспечивают два роботизированных дозатора. В отличие от других эскимогенераторов, где порции мороженого охлаждаются в среднем 4-5 минут, новая установка обеспечивает равномерное охлаждение порций в течение 12 минут при температуре -46 градусов.
Производственная линия способна выпускать 5500 порций мороженого в час или 290 тонн эскимо в месяц.
Источник: icecream-chl.ru
