Американская компания Vollrath выпустила SerVue – бесконтактный бар самообслуживания для подачи охлаждённых салатов.
В SerVue используются сенсоры для автоматического распределения требуемого количества продукта из канистр. Это его главное отличие от традиционных салатных баров, в которых продукт лежит в открытом виде и зачерпывается вручную.
Эти сенсоры находятся на дне каждой канистры. Они могут обнаруживать наличие под краном миски или тарелки, после чего кран открывается автоматически и выдаёт необходимый ингредиент. По словам компании, «такая функциональность позволяет точнее отмерять каждый ингредиент, что улучшает контроль порций и сокращает расходы на продукты».
SerVue оснащён двойными стеклянными дверями, за которыми находятся восемь прозрачных канистр с ингредиентами. Он оборудован системой охлаждения, что опять же выгодно отличает его от традиционных салатных баров: в нём продукт дольше остаётся свежим. Канистры герметичны и надёжно защищают продукты от вредителей и примесей.
Вице-президент Vollrath Брайан Хедлунд назвал SerVue новым, более наглядным и безопасным способом получить готовый салат.
Источник: crispy.news
