В перечень рекомендованных продуктов для питания в школах предлагают вернуть детские специализированные вареные колбасы и сосиски. Идея обсуждалась на форуме «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий».
21 июня, рассказали «Ведомостям» два его участника.
Этот же вопрос в мае этого года на заседании комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике поднимала руководитель Ассоциации «Объединение мясопереработчиков» (АСОМП) Екатерина Лучкина. Протокол по итогам заседания содержит рекомендацию Роспотребнадзору и Минсельхозу проработать данный вопрос.
Несколько лет назад эти продукты пропали из детского меню по решению Роспотребнадзора. По словам представителей ведомства, для подобного шага было несколько причин: в этих продуктах зафиксировано повышенное содержание соли и тяжелых для переваривания детским организмом жиров. Также в ведомстве посчитали, что оставлять сосиски и колбасы в меню опасно.
«Именно в этих продуктах — и мы это знаем не только по научным фактам, но, к сожалению, и по конкретным наблюдениям — очень быстро при любом нарушении технологии или температурного режима развиваются патогенные бактерии», — поясняла в 2021 году главный санитарный врач России Анна Попова.
Источник: vedomosti.ru
