Команда студентов-исследователей из Университета Кларксона в Нью-Йорке (США) разработала упаковочный продукт, который не только является экологичным, но и способен определять свежесть хранящихся продуктов.
Благодаря присущим ему многофункциональным возможностям упаковочный продукт предназначен не только для контроля и поддержания качества и свежести пищевых продуктов, но и для продления срока хранения, что значительно сокращает пищевые отходы.
«Умная» упаковка изготовлена из биоразлагаемого материала с помощью 3D-принтера, и по прочности не уступает пластику. Материал упаковки предназначен для оповещения покупателей о состоянии продуктов, путем изменения цвета в зависимости от свежести продуктов.
Команда успешно провела комплексную оценку антимикробных и сенсорных свойств упаковки, подтвердив ее эффективность. Технология 3D-печати, используемая командой, также позволит эффективно и крупномасштабно производить это новаторское решение.
«Это происходит потому, что существуют химические маркеры, которые выделяются при разложении мяса и рыбы. И в этот маркер мы включаем индикаторы. Мы печатаем на упаковке индикаторы, которые подскажут вам, можно или нет употреблять те или иные продукты», – рассказала Сильвана Андрееску, профессор химической и биомолекулярной науки в Университете Кларксона.
Источник: crispy.news
