Проект OHLEBE подготовил новый выпуск документального ютуб-сериала «Гид по пекарням России», где расскажет о самарском предпринимателе и найдет ответы на ряд вопросов.
Открыть около 30 ресторанов, а потом вдруг решить, что в городе нет хорошей пекарни и взяться за ее создание с нуля! Вполне себе сюжет для фильма.
Зачем Евгению Реймеру, известному саратовскому ресторатору, понадобилось «закрыть гештальт» по ремесленному хлебу? Почему пекарню назвали «Белотурка», причем здесь самарские купцы, верблюды, бурлаки на Волге и даже английская королева Виктория? Что такое «Неклютинка» и «Черный хомяк»? Какую роль в открытии пекарни сыграл ремесленник из Калининграда Андрей Мерзляков? И почему работу в пекарне здесь называют «прямым эфиром» и считают, что «Белотурка» несет не только хлеб, но и культуру в массы?
1, 2, 3, 4, 5, 6 и 7-й выпуски «Гид по пекарням России»
Источник: ohlebe.ru
