Благородная плесень, сверхтвердый голубой сыр, производство сыра, Самарский политех, Анна Борисова.

Самарские ученые сами выращивают плесень для сверхтвердого голубого сыра

В сыроварне Самарского государственного технического университета (Самарский политех) разработали собственную методику подготовки молока и синтезировали вещества, придающие сыру особую пикантность.

Подробнее ...
грецкий орех, российский климат, суровый орех

Биологи вывели 2 новых сорта грецкого ореха для сурового российского климата

Ученые Самарского национального исследовательского университета (СНИУ) в ходе селекционных работ вывели два новых сорта грецкого ореха, способные выживать в климатических условиях Среднего Поволжья.

Подробнее ...
«Мирсапром», Самара, сыр, фальсификат,

Самарские сыроделы поставляли «растительный» сыр в психоневрологический интернат

ООО «Мирсапром» (Самара) поставляло фальсифицированную молочную продукцию в Автономное учреждение социального обслуживания «Первомайский психоневрологический интернат» в г. Череповец Вологодской области.

Подробнее ...