Генеральный директор Научно-практического центра НАН Белоруссии по земледелию Сергей Кравцов рассказал об одном из перспективных направлений работы ученых – производстве молока из злаковых культур.
– Уже получили первую партию овсяного молока, разработанного совместно с Институтом мясо-молочной промышленности. Растет интерес инвесторов к разработкам ученых. Так, многие инициативы по программе «Один район – один проект» связаны с перерабатывающей промышленностью. К примеру, когда знаменитые «китайские» конфеты начали производить в Рогачеве, валовый объем продукции вырос, а объемы исходного сырья – нет. Есть и другие перспективные разработки, – добавил эксперт.
Эксперт также отметил перспективность получения продуктов с высокой добавленной стоимостью из белорусского зерна.
В 2023 году заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности Ирина Калтович рассказывала, что в скором времени на прилавках белорусских магазинов можно будет увидеть вегетарианские колбасы и овсяное молоко отечественного производства. Уже разработан дизайн упаковки молока.
– Прошла выработка опытной партии на «Бабушкиной крынке», и в этом году уже планируем поставить его на производство, – сообщила Ирина Калтович.
Источник: sb.by
