Учёные из Университета Осаки разработали портативный сенсор для ускоренной проверки на вредные бактерии пищевых продуктов или поверхностей, контактирующих с ними.
Профессор Хироши Шииги, возглавляющий проект, объяснил, что новое устройство обнаруживает бактерии электрохимическим путём с помощью органо-металлических наногибридов. Эти наногибриды состоят из полимеров-проводников и наночастиц золота и меди, которые не взаимодействуют друг с другом; кроме того, на них нанесены антитела к целевым бактериям, с помощью которых и достигается электрохимическое обнаружение.
По словам Шииги, прибор даёт результаты за час и одновременно сканирует на несколько видов бактерий, так что его не нужно настраивать отдельно на поиск сальмонеллы или чего-то ещё. Он помещается в ладони и может быть подсоединён к смартфону для упрощённого управления.
Новый метод уже проверен на кишечной палочке и сальмонелле; результаты опубликованы в журнале Analytical Chemistry за февраль 2024 года.
Источник: crispy.news
