Глубокая переработка зерна в центре внимания на форуме «Грэйнтек 2026»
Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий – актуальные темы международного Форума «Грэйнтек».
Подробнее ...
Метка: Технологии
Проростки семян льна превратили в сушеный «суперфуд» во ВГУИТ
Комплексную технологию переработки проростков льна, которая сохраняет до 90% полезных веществ и целостность хрупких молодых побегов, разработали и запатентовали ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Подробнее ...
Способ превращения отходов виноделия в биодобавки нашли в УрФУ
Химики Уральского федерального университета совместно с коллегами из Бангладеш разработали методику сушки виноградных выжимок, позволяющую продлить срок хранения сырья без значительной потери полезных свойств.
Подробнее ...
Лапшу, которая «заваривается» холодной водой, выпустили в Японии
Компания Nissin Foods разработали лапшу быстрого приготовления Cup Noodle, которая полностью заваривается в обычной холодной воде. «Освежающий» Cup Noodle начнут продавать в Японии с 20 июля.
Подробнее ...
Микроинкапсулирование заквасочных культур создали в СКФУ
Учёные из Северо-Кавказского федерального университета разработали технологию доставки пробиотиков в составе кисломолочных продуктов в виде микрокапсул.
Подробнее ...
Сыр сулугуни, укрепляющий иммунитет, создали в СКФУ
Новую технологию создания мягких кисломолочных сыров, укрепляющих иммунитет и улучшающих пищеварение, предложили ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Производство мороженого по итальянской технологии запустят в ЛНР
В Луганске готовятся запустить новое производство мороженого на базе уникальной итальянской технологии. Для этого Луганский хладокомбинат приобрел современное оборудование стоимостью около миллиарда рублей.
Подробнее ...
Белковый концентрат из фасоли для замены мяса создали в ВГАУ
Ученые Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I и Воронежского государственного университета инженерных технологий разработали экономичный и экологичный способ получения белкового концентрата из фасоли.
Подробнее ...
Консервировать рыбу с помощью молочнокислых бактерий научились в ДГТУ
Сохранить лосося холодного копчения от размножения в нем опасных для человека бактерий рода листерия можно с помощью молочнокислых микробов, утверждают ученые Донского государственного технического университета.
Подробнее ...
Самокалибрующиеся термометры появятся на американской пивоварне
Термометры, как и другие измерительные приборы, нуждаются в регулярной калибровке. В американской компании New Belgium Brewing протестировали более удобные термометры TrustSens.
Подробнее ...