Специалисты Роскачество провели исследование шаурмы 29 торговых марок (далее – ТМ), закупленных в Москве и Санкт-Петербурге. Шаурма была исследована по микробиологическим характеристикам, оценена по содержанию консервантов.
Исследование Роскачества показало: как бы ни закрутили этот популярный продукт и под каким бы соусом и названием вам его ни продали (шаурма, шаверма, донер или ролл), две главные проблемы – наличие опасных бактерий и отсутствие маркировки – по-прежнему остаются нерешенными.
Вес одной единицы товара – от 170 до 370 г. Закупочная стоимость – от 87 до 550 рублей за штуку.
Каналы продаж / места закупки
Шаурма для исследования закупалась в торговых сетях, на рынках, в сетях шаурмичных, магазинах и маркетплейсах.
- Магазины СТМ: «Ашан», «Лента Fresh», Spar, Restoria, «ВкусВилл», «Мираторг», «Глобус».
- Готовая шаурма из магазина: «Добрые съести».
- Маркетплейс СТМ: Ozon Fresh.
- Черёмушкинский рынок: I Need Doner (2 филиала).
- Даниловский рынок: НОН.
- Рынок «Садовод»: «Анна-Лиза».
- Ресторан, Москва: Vasilchuki (34 филиала).
- Сети шаурмичных, Москва: «Самая Вкусная Шаурма» (26 филиалов), «Шаурму х@чу» (13 филиалов), Chef Doner (10 филиалов), Dostaевский (17 филиалов), «Сеньор Денёр» (3 филиала), «Шоу’рма» (2 филиала).
- Сети шаурмичных, Санкт-Петербург: «Шаверлэнд» (151 филиал), «Просто Вася» (96 филиалов), «Vлаваше» (50 филиалов), «Шаверно» (50 филиалов), Токио-City (54 филиала), «Бирвайн» (30 филиалов), «Кручу Верчу» (23 филиала), «Шава Кинг» (10 филиалов), «Super Кебаб» (9 филиалов), «Кафе Кебаб» (127 филиалов).
Золотистый стафилококк выявлен в 1 товаре («Ашан») из 29 исследованных Роскачеством, листерии – в 2 товарах из 29 («Ашан» и Chef Doner). Употребление продукции, в которой присутствуют листерии или стафилококк, опасно вероятностью развития пищевой токсикоинфекции или листериоза.
Только к одному товару нет замечаний. Это шаурма I Need Doner, произведенная в Москве.
Источник: rskrf.ru
