В Москве открылась первая кофейня Flight Coffee — новый проект ресторанной группы Joi Team, который станет частью масштабной кофейной экосистемы компании. За полтора года планируется создать сеть и открыть около 35 кофеен.
В основу концепции новой сети кофеен легла эстетика аэропортов. Меню разработано с акцентом на погружение в культуру разных стран. Основатели проекта планируют не просто запуск очередной сети кофеен, а создание экосистемы, которая будет включать в себя школу бариста, лабораторию вкусов и направление обжарки кофе. В долгосрочной перспективе есть планы по развитию франшизы и масштабированию сети в регионы.
«Для большинства людей время в аэропорту — это предвкушение отпуска или интересной поездки. Это те ощущения, которые мы стали испытывать реже, когда путешествия стали менее доступными. И мы во Flight Coffee постарались воссоздать ту атмосферу, которая всегда окутывает нас в аэропорту», — прокомментировал создатель заведения ресторатор Глеб Марач.
На логотипе кофейни изображен иллюминатор с крылом самолета, а сам самолет – вместо дверной ручки на входе. Чеки в кофейне выписывают как посадочные талоны, только вместо направления указан выбранный напиток. При входе посетителям говорят «Добро пожаловать на борт», а при прощании желают приятного полета.
Источник: retail.ru
