Компания Dodo Brands, развивающая сеть кофеен Drinkit, открыла свой первый филиал в городе Алматы, Казахстан. В этом году планируется запустить тестовую партнерскую кофейню на западном побережье США и выйти на рынок Сингапура.
Об этом рассказал экс-глава Dodo Brands Федор Овчинников в своем Telegram-канале.
За первые две недели работы в торговом центре Jurek Tau кофейня выросла до 400 чеков в день и продолжает расти, а доля заказов через мобильное приложение составляет уже 80%, говорится в сообщении.
«Мы намерены совершить революцию на мировом кофейном рынке. Пока Starbucks и многие другие добавляют мобильное приложение к традиционной кофейне, мы с нуля выстраиваем совершенно новый ежедневный кофейный опыт вокруг возможностей, которые дают новые технологии — мобильное приложение, интернет, вещей, компьютерное зрение… Наши новые кофейни не имеют даже физической кассы и витрины, и преграды между гостями и бариста в такой модели не существует», — написал Федор Овчинников.
Он также отметил, что цифровая концепция применима не только в бизнес-центрах, но и в уличных кофейнях. Например, небольшое заведение возле метро Белорусская в Москве обслуживает 400–500 заказов в день, а ежедневная выручка составляет 130–150 тысяч рублей. Такие же результаты демонстрирует типичная кофейня в жилом массиве на Украинском бульваре. На данный момент сеть Drinkit насчитывает 31 кофейню, из них 22 находятся в России, три в ОАЭ и шесть в Казахстане.
Также в этом году компания планирует запустить тестовую партнерскую кофейню бренда на западном побережье США и выйти в Сингапур. В настоящий момент компания строит два больших собственным производства «крафтовой» еды в Москве и в Дубае для того, чтобы обеспечить устойчивое развитие сети, как собственных, так и франчайзинговых кофеен. Команда ставит цель к концу года расширить сеть до не менее 100 кофеен.
Источник: retail.ru
