«Мишлен», гид «Мишлен», московский «Мишлен»

14 октября объявят кафе и рестораны вошедшие в первый гид «Мишлен» по Москве

Москва станет первым городом СНГ, в котором есть кафе и рестораны из знаменитого гастрономического рейтинга. 14 октября состоится церемония вручения звезд «Мишлен» московским ресторанам и их шеф-поварам.

Подробнее ...
рыба, белок рыбы, веганский ресторан, «Sapid»

В веганском ресторане в Париже «приправой» будет рыба

В Париже откроется ресторан изысканной кухни «Sapid», там традиционную французскую кухню переворачивают с ног на голову, ставя овощи на первое место и используя продукты животного происхождения в качестве приправы.

Подробнее ...
Orbisk, пищевые отходы, контроль отходов

Разработана технология для борьбы с пищевыми отходами в ресторанах

Компания Orbisk, базирующаяся в Нидерландах, создает систему компьютерного зрения, позволяющую ресторанам и заведениям общественного питания выявлять и сокращать количество пищевых отходов.

Подробнее ...
фудтрак, коми-пермяцкая еда, лосиные котлеты

Фудтраки с котлетами из лося и пельменями с медвежатиной заработают в Прикамье

Бизнесмен и депутат краевого заксобрания Алексей Петров готовится запустить в Кудымкаре (Пермский край) работу фудтрака, где будут продавать национальную еду.

Подробнее ...
«Лабораторія Зі», Kissa AI, умная касса

Новая касса Kissa AI может сама распознать блюда и выставить счет

R&D-центр искусственного интеллекта и инноваций «Лабораторія Зі» (Украина) разработал и приступил к тестированию кассовой AI системы. Она способна сканировать и распознавать заказанные блюда, а также формировать счет.

Подробнее ...
хорошая зарплата, зарплата в кафе, американская ставка, американская зарплата

Ставка сотрудников кафе и супермаркетов США превысила 1100 рублей в час

Средняя заработная плата сотрудников ресторанов и супермаркетов в США впервые превысила $15 (1100 руб) в час. Около 80% сотрудников всех отраслей в стране получают $15 или выше за час работы. В 2014 году этот показатель составлял 60%.

Подробнее ...
«Макароллыч», суши, Можга, хорошие суши

Удмуртский производитель суши «Макароллыч» добрался до Можги

Расширяя свою сеть компания «Макароллыч» (г.Ижевск) начала продавать свою продукцию в городе Можга, так фирма приблизила свои услуги к потребителям из отечественной глубинки.

Подробнее ...
меренговый рулет, кафе «Андерсон», шоколадный рулет, ОКЕЙ

Специально для ритейла сеть кафе «Андерсон» разработала меренговый рулет

Сеть кафе «АндерСон» планирует сделать одним из ключевых направлений бизнеса – продажу готовой продукции в ритейле, для этой задачи ведутся разработки уникальных предложений исключительно для продажи в торговых залах магазинов.

Подробнее ...