Эксперты Роскачества провели исследование состава и качества мороженого 38 торговых марок (ТМ), исследование проводилось по ограниченному перечню показателей – безопасность, качество сырья, достоверность маркировки (всего 230 показателей).
Специалисты закупили следующие виды мороженого:
1. Пломбир («Вологодский пломбир», «Вкусландия», «Вкусвилл», «Золотой стандарт», «Ермолино», «Как раньше», «Классическая Венеция», «Коровка из Кореновки», «Настоящий пломбир Русский холод», «Мишка на полюсе», «Монарх», «Светаево», «Чистая линия», «Филевское», Monterra);
2. Сливочное («Белое золото», «Вкусвилл», «Выбор семьи», «Жемчужина России», «Магнат», «Ленинградское», «Ля Фам», «Маша и Медведь», «Свитлогорье», «Степ», «48 копеек», Alpen Gold, Brandice, Mars, Milka, Nestle, Oreo, Snickers, Sunreme);
3. Молочное (Эkzo, Maxiduo, Bounty);
4. Двухслойное (молочное арахисовое и сливочное шоколадное) – M&M’s.
Из 38 ТМ мороженого в продукции 3 ТМ («Как раньше», «Ля Фам», «Филевское») эксперты обнаружили фитостерины, которые отсутствуют в молоке и встречаются только в растительных жирах. В продукции этих марок молочного жира оказалось значительно меньше установленных законодательством нормативов, что также подтверждает замену молочного жира.
В мороженом «Ермолино» и «Мишка на полюсе» выявили бактерии группы кишечной палочки.
Итоги
Обязательным требованиям соответствует мороженое следующих торговых марок: «Свитлогорье», «Коровка из Кореновки», «Вкусвилл», Nestle, Milka и Oreo, «Вологодский пломбир», «Золотой стандарт», «Степ», «Светаево», Alpen Gold, «Чистая линия», Monterra, «Жемчужина России», «Магнат», «Маша и медведь», Bounty, Mars и Snickers, «Монарх», Sunreme, Эkzo, Maxiduo, M&M’s.
Большинство производителей (за редким исключением) указывают достоверную информацию на упаковке мороженого.
Бóльшая часть исследованной продукции соответствовала требованиям по микробиологическим показателям. Однако в единичных случаях эксперты обнаружили в мороженом бактерии группы кишечной палочки, а также плесени и дрожжи (последние не нормируются в мороженом, но его проверили по этим показателям, потому что мороженое – десерт, который любят дети).
Источник: rskrf.ru
