Комар – один из самых частых врагов пищевых компаний, особенно в жаркие летние дни. Меры по борьбе с этим вредителем не заменишь ничем, но какие продукты создают максимальный риск его появления?
Комары-самки питаются кровью людей и животных, которых находят по запаху. Их привлекает выдыхаемый человеком воздух, идущее от тела тепло, а также вещества, содержащиеся в поте. На состав дыхания, пота и самой крови (которая может привлечь комара при наличии открытых ран) влияет рацион человека.
Комары-самцы кровь не пьют: они питаются нектаром, а в человеческой среде обитания их привлекает любой сладкий продукт. Для пищевого сектора опасны комары любого пола.
Доцент Ева Бакнер из Университета Сельскохозяйственных Наук Флориды выделила четыре группы самых привлекательных для комаров продуктов:
- Остро пахнущие сыры
- Сладкие десерты
- Бананы
- Пиво
По словам Бакнер, в жаркие дни потребителям, которые хотят защититься от комаров, лучше от них воздержаться, а производителям и ритейлерам – сосредоточиться на защитных мерах.
А вот какие продукты и ингредиенты, по данным разных исследований, делают человека или блюдо менее привлекательным для комаров:
- Базилик
- Розмарин
- Шалфей
- Лук
- Чеснок
- Грейпфрут
Источник: crispy.news
