В поселке Тоумышь села Кутол Очамчырского района (Абхазия) при поддержке государства активно возрождается чайная отрасль, имеющая глубокие корни и богатую историю.
Чай здесь начали выращивать еще в начале XX века, когда уникальный климат и плодородная земля сделали это село знаменитым своими плантациями. Однако распад СССР, грузино-абхазская война и экономическая блокада привели к запустению многих плантаций. Теперь местные жители, осознав важность возрождения этого наследия, активно работают над восстановлением чайного производства.
Одним из инициаторов этого процесса стал Адгур Гергия, чьи родители в советское время трудились на чайных плантациях, а после войны мать Адгура самостоятельно занималась производством. Когда отрасль пришла в упадок, он вместе с Алясом Асландзия арендовал у государства чайные плантации и основал частное предприятие.
«Мы начали с небольших участков, всего 2–3 гектара, чтобы оценить, что сможем сделать. У нас была мечта вернуть жизнь нашим землям и создать рабочие места для молодежи», — делится Адгур.
Аляс Асландзия добавляет, что в 2019 году они начали восстанавливать чайные плантации фактически с нуля. Позже предприниматели узнали о ведомственной целевой программе «Развитие сельского хозяйства» и подали заявку на грант. Государство проявило заинтересованность в восстановлении чайной отрасли, и в 2022 году выделило 2,2 миллиона рублей на закупку нового оборудования, включая завялочную линию, роллерный цех, ферментационный шкаф и сушильную печь.
«Мы восстанавливали наши плантации собственными силами, подрезая и очищая их. Первый урожай ждали два-три года. Без государственной поддержки достичь таких результатов было бы сложно», — добавил Асландзия.
Благодаря новому оборудованию удалось значительно повысить качество продукции, расширить ассортимент и увеличить объемы производства до 500 кг чая в сутки.
«Сначала мы занимались только черным байховым чаем, а в 2023 году, получив обжарочную бочку, начали выпускать зеленый и желтый чай, а в 2024 году планируем добавить новые виды», — рассказывает он.
Сбор чая осуществляется вручную, что позволяет сохранять высокое качество.
«Работа кропотливая, каждый листок имеет значение, и мы стараемся собирать только лучший урожай», — подчеркивает Аляс.
В этом году они также начали экспериментировать с новыми сортами, включая менее распространенные виды.
Марина Толмачева, основатель компании Zen Tea и владелица собственных плантаций в Краснодарском крае, приехала в Кутол, чтобы обменяться опытом и разработать новые виды чая на территории Абхазии.
«На момент нашего знакомства местные производители уже делали черный, зеленый, белый и желтый чай. Мы привезли им технологии для производства красного чая, улунов и габа чая», — рассказала она.
Габа чай производится с помощью бескислородной ферментации, разработанной в Японии в 80-х годах. Он богат гамма-аминомасляной кислотой, которая способствует улучшению работы мозга, повышает концентрацию и расслабляет мышцы.
Марина Толмачева отметила, что местные производители открыты к новым знаниям и хорошо воспринимают инновации. Она также поделилась, что в России, например, черный чай обладает древесными и бисквитными нотками с послевкусием грецкого ореха, тогда как здесь, в Абхазии, чувствуются древесные нотки и красные ягоды.
«Это мне очень нравится! Мы занимаемся производством чая в нескольких странах: России, Грузии, Шри-Ланке и Абхазии», — добавила Толмачева.
Производители чая выражают искреннюю благодарность руководству страны за систематическую поддержку. Недавно компания «Черноморэнерго» провела высоковольтные линии к производственным мощностям, что значительно улучшило условия работы. Ранее цех питался от общего трансформатора с недостаточной мощностью, что затрудняло процесс обработки чая и влияло на его качество. Теперь, благодаря надежному энергоснабжению, производство стало более эффективным. Как отмечает Аляс, «проблемы с электричеством негативно сказывались на качестве чая, а теперь все стало намного проще».
Впереди у кутольцев амбициозные планы по расширению экспорта и выходу на российский рынок. Местные производители ведут переговоры, чтобы их чай появился на российских прилавках под собственным брендом.
«Чай под отечественным брендом «Экочай», представленный в экопакетах и тубусах, можно приобрести только в магазинах Абхазии. Однако мы активно ведем переговоры, чтобы исправить это. Мы уверены, что наш чай сможет конкурировать с другими марками. У нас есть все необходимые условия и желание развиваться», — добавляет изготовитель.
Источник: apsadgil.info
