В Индии скоро появится первое кокосовое «вино». Фермер Себастьян П. Августин из деревни Бхиманади получил разрешение на производство этого напитка после продолжительных судебных споров с Китаем, где уже есть лицензия на производство «вина» из кокосовой воды.
Главным отличием продукта индийского фермера станет само сырье — он планирует использовать молодой кокос, а также питайю, манго, бананы, джекфрут и папайю со своей фермы River Island Winery.
По словам производителя, для создания 250-литровой партии требуется 1000 нежных кокосов и 250 кг фруктов. Фруктовое «вино» фермер будет производить и разливать по бутылкам на небольшой винодельне, расположенной прямо в своем саду.
Ранее винный кооператив Twitule в Малави (Восточная Африка) начал производство собственного «вина» из бананов. По словам фермеров, это стало прибыльным решением в условиях изменения климата. Для производства используются перезрелые бананы, изюм, сахар, дрожжи и лимоны.
Источник: rbc.ru
