Компания из Копенгагена Endless Food Co намерена построить завод для производства шоколада из альтернативного сырья. Альтернативу шоколаду, произведенному из какао-бобов, будут изготавливать из отходов пивного производства.
Компания привлекла €1 млн для продвижения собственной альтернативы шоколаду, которую назвали THIC (This Isn’t Chocolate). На эти деньги планируется построить первый пробный завод.
«Наша основная миссия — предоставить вкусное, долгосрочное и выгодное решение для существующих отраслей шоколада и продуктов питания. Надеюсь, однажды мы сможем помочь покрыть каждый батончик Mars нашим альтернативным шоколадным решением», — сказал Максимиллиан Богенманна, соучредитель и генеральный директор Endless Food Co.
Производители шоколада по всему миру начали сокращать процент содержания какао в нем из-за резкого повышения стоимости какао-бобов. Так, компания Nestle выпустила на британский рынок шоколадные батончики, которые весили на две трети меньше, чем у конкурентов, а шоколадный пончик от Hershey, который выпустили под брендом Kit Kat, был покрыт шоколадной глазурью лишь частично.
Источник: rbc.ru
