Астраханское предприятие «Чаганское», выращивающее топинамбур и производящее из него сироп, планирует в 2025 году начать выпуск инулиновой пасты, диетического продукта для диабетиков.
В России такую продукцию никто не производит, сообщил министр промышленности, торговли и энергетики Астраханской области Виталий Щепин.
Предприятие «Чаганское», расположенное в Камызякском районе Астраханской области, более трех лет выращивает топинамбур на площади 150 га, получая до 20 тонн с 1 га. В первом полугодии этого года компания ввела в эксплуатацию завод по производству сиропа из топинамбура, мощности предприятия позволяют производить 200 кг сиропа в час.
– При запуске завода компания получила совершенно новый, уникальный продукт для российского рынка – это инулиновая паста. Это продукт для диабетиков, очень полезен, аналогов в России нет. В связи с рыночной перспективностью нового продукта руководством компании принято решение о переориентации завода на его выпуск. Запуск производства нового продукта запланирован на февраль 2025 года, – сказал Щепин.
По данным пресс-службы регионального министерства промышленности, торговли и энергетики, инулиновая паста – это продукт без цвета и запаха с содержанием инулина более 85% (содержание инулина в сиропе – 68%). Сейчас ведутся работы по сертификации инулиновой пасты.
Министр добавил, что пока не известно, в каком виде инулиновая паста будет представлена населению – как БАД или как лекарственное средство.
Топинамбур является источником пищевых волокон и питательных веществ, таких как инулин (относится к полисахаридам растительного происхождения). Он эффективен при борьбе с диабетом, болезнями пищеварительной системы, сердечных заболеваниях.
Источник: tass.ru
