Витаминную муку из хвои создали в Тюмени
Учащаяся Тюменского аграрного университета Северного Зауралья Диана Койше разработала рецепт витаминизированной муки из хвои. Такой продукт может помочь в профилактике различных заболеваний.
Подробнее ...
Метка: Новая разработка
Паштет с добавлением хумуса разработали в Уфе
Меню по генетическому паспорту. В столице Башкортостана на базе кампуса Евразийского научно-образовательного центра обсудили реализацию проекта по функциональному питанию.
Подробнее ...
Создан фермент, который превращает сахар в клетчатку
Британская Zya разработала фермент, способный превращать сахар в клетчатку внутри пищеварительной системы. С помощью ингредиента Convero компания хочет решить две задачи: сократить потребление сахара и увеличить потребление клетчатки, которой многим не хватает.
Подробнее ...
Антиоксидантный чай на основе амаранта разработали в Омске
Ученые из ОмГТУ занимаются разработкой рецептуры амарантового чая. Над созданием антиоксидантного напитка занимаются преподаватели, бакалавры и магистранты кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение».
Подробнее ...
Из березовой коры сделали противодиабетические продукты
Ученые Уральского федерального университета предлагают добавлять бетулин — вещество из березовой коры, обладающее противодиабетическими свойствами, — в каши, сыры и йогурты.
Подробнее ...
Безглютеновую и низкобелковую еду разработали на Урале
Группа студентов трех уральских вузов разработала линейку готовых продуктов питания для людей, которые по состоянию здоровья должны исключить из рациона высокобелковые продукты и глютен. Об этом сообщает пресс-служба УрГАУ.
Подробнее ...
Полуфабрикаты с черемшой создают сибирские ученые
В Сибирском федеральном университете разрабатывают рецепты полезных мясных полуфабрикатов. Обогатить изделия дополнительными пищевыми волокнами и витаминно-минеральным комплексом помогут натуральные добавки из распространённого сибирского растения — черемши (медвежьего лука).
Подробнее ...
Мобильные агрокомплексы для ягод создали нижегородские студенты
Четыре выпускника Нижегородского исследовательского университета разработали автономные модульные агрокомплексы GardenSharing — мобильные боксы на 500-1,5 тыс. посадочных мест, в которых можно круглогодично выращивать ягоды и овощи.
Подробнее ...
Хвойную целлюлозу предложили добавлять в продукты
Студенты Пермского Политеха нашли новое растительное сырье для изготовления порошковой целлюлозы, которую Россия импортирует из других стран. Такую целлюлозу можно будет применять для производства продуктов питания.
Подробнее ...
Напиток для диабетиков из мясных отходов создали в Челябинске
Ученые Южно-Уральского госуниверситета (ЮУрГУ, Челябинск) предложили технологию создания полезных напитков для диабетиков из отходов куриного мяса и творожной сыворотки. Как сообщили в пресс-службе регионального Минсельхоза, смесь подойдет и для создания пленок.
Подробнее ...