Учёные из Белгородского госуниверситета разработали и запатентовали рецепт йогурта с наноструктурированным сухим экстрактом полыни. Продукт оказывает положительное воздействие на почки, сосуды и мышцы.
Подробнее ...
В омском государственном аграрном университете изобрели пищевую добавку для кетчупов и майонезов – биоцеллюлозу. Биоцеллюлоза берет на себя функции и загустителя, и консерванта.
Подробнее ...
Дополнительно обогащать продукты питания полезными для здоровья веществами- антиоксидантами научились в Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ.
Подробнее ...
Исследователи Алтайского государственного аграрного университета предложили адаптировать органолептические показатели сыра камамбер под вкусовые привычки россиян и придать продукту более мягкий и сливочный вкус и аромат
Подробнее ...
Японская компания Nendo заявила, что разгадала идеальное соотношение пива и пены и разработала банку, которая позволит легко налить идеальный бокал.
Подробнее ...
Исследовательская группа из Национального университета Сингапура успешно использовала обычные растительные белки для 3D-печати съедобных каркасов для клеточных культур, что позволило подавать на стол более доступное и экологичное мясо, выращенное в лаборатории.
Подробнее ...
Исследователи научно-исследовательской лаборатории «Регенеративная ветеринария» Института фундаментальной медицины и биологии Казанского федерального университета разработали технологию получения мышечных клеток для создания искусственного мяса стерляди.
Подробнее ...
Американские ученые разработали новую рецептуру шоколада, которую усовершенствовали при помощи добавления муки из плодов баобаба. Шоколад показал высокую антиоксидантную способность.
Подробнее ...
В Воронежском государственном университете инженерных технологий (ВГУИТ) создают купаж растительных масел для пожилых мужчин, рассказали в вузе. В состав продукта входят горчичное, рыжиковое, льняное масла и масло расторопши.
Подробнее ...
Ученые из Объединенного института ядерных исследований (ОИЯИ) разработали платформу, которая позволяет определять болезни домашних и сельскохозяйственных растений по фотографии.
Подробнее ...