Ученые Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) разработали криогели на основе хитозана — вещества, выделяемого из панцирей раков. Полученные гели могут применяться в разных сферах: от медицины до сельского хозяйства.
Подробнее ...
Французская газета La Lettre сообщила, что «Ашан» получил предложение от Газпромбанка. Предполагаемая сумма сделки не приводится. Российское подразделение «Ашан» назвало эту информацию слухами.
Подробнее ...
За последние годы участились вспышки листериоза из-за готовых к употреблению мясных продуктов. Сегодня мы рассмотрим способы защитить их от патогена.
Подробнее ...
Компания «Добрый» планирует выпустить новую колу в России — с арбузом и кленовым сиропом. Заявка на регистрацию двух новых вкусов уже подана в Роспатент.
Подробнее ...
Специалисты Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» Минобрнауки России в 2024 году разлили на своем возрожденном винзаводе 63,7 тыс. бутылок вина, что в 4,5 раза превышает показатель 2023 года, сообщили в институте.
Подробнее ...
Россельхознадзор активно работает над открытием рынка Китая для готовых мясных продуктов. Это колбасные изделия из различных видов мяса, в том числе из свинины, поставки которой стартовали в прошлом году.
Подробнее ...
Производитель культивированной говядины Mosa Meat подал первую заявку на получение разрешения на продажу новых продуктов питания в Европейском союзе, сосредоточившись на культивированном жире как на ключевом ингредиенте.
Подробнее ...
Группа химиков из Бангалорского технологического института (Индия) совершила прорыв в кондитерской индустрии, представив революционную технологию обогащения молочного шоколада.
Подробнее ...
В текущем году Wimex Group станет первой компанией в мире, которая установит систему Genus Scale, которая использует технологию МРТ и искусственный интеллект, чтобы обеспечить раннюю классификацию яиц перед инкубацией.
Подробнее ...
Коллектив армянских ученых выявил новые штаммы термофильных (устойчивых к высоким температурам) бактерий, которые могут применяться при ферментации пищевых продуктов.
Подробнее ...