День: 03.02.2025

Колмаковский пряник, Тюмень, «Прянишное царство»

Колмаковский пряник по рецепту XIX века начнут выпекать в Тюмени

Dina Novicova

Пряник, восстановленный по рецепту XIX века заводоуковских купцов Колмаковых, презентуют в Заводоуковске Тюменской области. Об этом сообщила заместитель директора Заводоуковского культурно-досугового центра Елена Морарь.

Подробнее ...
Агродроны, сушеный творог, БГСХА

Агродроны, сушеные творог и мясо разработали в БГСХА

Dina Novicova

Руководитель Бурятской государственной сельскохозяйственной академии имени В. Р. Филиппова рассказал об амбициозных планах академии на будущее и о том, как живет вуз сегодня. БГСХА, как оказалось, выпускает травяные чаи, сушеное мясо «борсо», сушеный творог «аруул», кисель и концентрированные соки, а поля обрабатывает при помощи дронов.

Подробнее ...
«Абрау-Дюрсо», вино, Дубай

«Абрау-Дюрсо» готовится к поставкам вина в рестораны Дубая

Dina Novicova

Российские рестораны ведут переговоры о поставках в их заведения в Дубае отечественного алкоголя и напитков, в частности в ближайшее время туда могут завезти вина от «Абрау-Дюрсо», сообщили представители отрасли.

Подробнее ...
Законы, стандарты, ГОСТ

Методические указания по обнаружению сальмонелл в продуктах подготовил Роспотребнадзор

Denis Savoskin

Роспотребнадзор сообщил о введении с 27 февраля 2025 года обновленных Методических условий (МУ) для лабораторной диагностики сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.

Подробнее ...
хлеб, безаллергенный, восковицы

Ученые снизили аллергенность хлеба порошком из восковицы

Denis Savoskin

Исследователи из японского Университета Симанэ ведут работу по пшеничному хлебу без аллергических реакций, причиной которых часто является белок глиадин и глютенин, которые вместе образуют глютен, важный для качества хлеба и других продуктов.

Подробнее ...