В итальянской компании Agribiotechnology из Эмилия-Романья заявили, что подсолнечное масло обеспечивает уникальную защиту, создавая внешний барьер на хранящихся фруктах и клубнях. Этот барьер препятствует доступу кислорода как основному фактору порчи во время хранения.
Олеофильные вещества, особенно жирные кислоты, присутствующие в подсолнечном масле, замедляют процесс дыхания растений. Эти жирные кислоты убирают кислород с поверхности органических продуктов, тем самым помогая уменьшить процессы старения клеток.
Нанесение масла методом термического распыления в послеуборочный период не только минимизирует потерю веса при холодном хранении, но и снижает механические повреждения, которые могут возникнуть при транспортировке и погрузочно-разгрузочных работах. Удары, сжатия и трение могут повлиять на срок годности фруктов и овощей.
Новая технология обладает низким воздействием на окружающую среду и не содержит вредных пестицидов. Этот аспект имеет решающее значение в контексте, где внимание к устойчивости и здоровью потребителей постоянно растет.
– Важно подчеркнуть, что подсолнечное масло не является пестицидом, не вызывает визуальных дефектов и не изменяет органолептические характеристики фруктов и овощей (запах и вкус). Его одобрение также было включено в Интегрированные производственные спецификации региона Эмилия-Романья, что является важным шагом на пути к более устойчивым и инновационным методам ведения сельского хозяйства, – сообщили в компании.
Источник: glavagronom.ru
