Итальянские исследователи разработали метод «апсайклинга» подсолнечного жмыха, создав безопасный растительный аналог сыра Камамбер с белой плесенью путем ферментации штаммом Lactococcus lactis.
Подробнее ...
Рецепт «восстанавливающего винного эликсира» (elisir vinoso ricostituente), который мог стать предшественником Coca-Cola, нашел настоятель флорентийского монастыря Сан-Марко отец Мануэль Руссо, при разборе архивных материалов.
Подробнее ...
Консорциум производителей бальзамического уксуса Модены (IGP) потребовал единого европейского регулирования использования термина «бальзамический уксус».
Подробнее ...
В Риме прошло 49-е заседание Комиссии Кодекса Алиментариус (САС). На нём было принято несколько новых стандартов и изменений в них, а также других важных решений.
Подробнее ...
Учёные из итальянского исследовательского центра Eurac Research сделали хлеб на закваске, используя дрожжи, собранные из мумифицированного тела, которому 5300 лет.
Подробнее ...
Культовый модный дом Prada превратил исторический магазин Frutteto Garibaldi, который находится в Милане, в продуктовую лавку. Теперь на полках рядом с парфюмом и косметикой лежат фрукты.
Подробнее ...
Аппелласьон Asti DOCG официально признал розовые вина и разрешил выпускать их под маркировкой региона. Об этом сказано на сайте аппелласьона.
Подробнее ...
Компания Nestlé вернула 12 тонн шоколадных батончиков KitKat, украденных во время перевозки из Италии в Польшу. Об этом сообщает со ссылкой на соцсети бренда.
Подробнее ...
Крупнейшие винные производители Италии начали процесс регистрации своих товарных знаков на территории России, следует из данных Роспатента.
Подробнее ...
В ближайшее время Италия может запретить конское мясо в рамках нового закона, который классифицирует лошадей, осликов и мулов как домашних животных, делая их убийство незаконным.
Подробнее ...