яблоки, хранение, пещера, Италия

Пещерное хранение яблок возрождают в Италии

Во времена кризиса в северной Италии, отчасти в ответ на резкое повышение цен на энергоносители, некоторые производители яблок вспомнили о старом способе хранения продуктов в пещерах.

Подробнее ...
Тулио Масони, вино, Via Mari 10, Италия

Вино из самого маленького виноградника в мире стоит 5000 евро

Итальянский винодел Тулио Масони заявляет, что делает вино по типу «фу, мерзость, а, хотя нет, постойте, несите мне ящик такого!». А еще виноград для него растет прямо на крыше его дома на площади в 19 квадратных метров.

Подробнее ...
Италия, хлеб, каштановая мука, каштан

В хлеб предлагают добавлять каштановую муку

Итальянские ученые предложили досыпать каштановую муку в хлебобулочные изделия. По их мнению, она не только обладает пользой для здоровья, но и помогает справиться с уязвимой продовольственной системой, основанной лишь на пшенице.

Подробнее ...
Пармиджано реджано, итальянский пармезан, Италия, засуха,

Итальянский пармезан на грани исчезновения

На фоне засухи, случившейся в Италии, человечеству предрекли нехватку пармезана. А все потому что река По, питавшая 30% фермерских хозяйств в стране, сильно обмелела, и это поставило под угрозу производство популярного сорта сыр.

Подробнее ...