Винодельня из Южной Австралии Seppeltsfield пополнит свою коллекцию выдержанных крепленых вином Para Vintage Tawny 1925 года.
Seppeltsfield, расположенный в долине Баросса, является обладателем самой большой пополняющейся коллекцией старых выдержанных вин, первое из которых было отправлено на выдержку в 1878 году. Новый релиз стал уже 48-м в коллекции винодельни. Он поступит в продажу 20 февраля.
Главный винодел Seppeltsfield Фиона Дональд проводит ежегодную инвентаризацию выдержанных вин, чтобы проверить их состояние, пишет Decanter. Она назвала вино урожая 1925 года «потрясающим».
«Когда я впервые начала работать с Para Vintage Tawny 16 лет назад, я предполагала, что все вина такой глубокой выдержки будут выглядеть одинаково — и это было совершенно неверно. Индивидуальность каждого вина определяется каждым отдельным урожаем, что очень точно запечатлено в этой невероятно укрепленной капсуле времени», — сказала Фиона Дональд.
Винтаж 1925 года имеет ноты кофе и патоки, дополненные нотами дикого меда. Вкус его сложный, но при этом резкий и живой. Во вкусе также чувствуется фруктовый пирог, изюм и ореховые ноты, а также цедра севильского апельсина. Для изготовления вина были использованы «шираз», «гренаш» и «мурведр».
Para Vintage Tawny урожая 1925 года будет разлит в бутылки объемом 100 мл. Вино будет упаковано в закрывающуюся коробочку, выстланную черным бархатом.
Источник: rbc.ru
